Creme de Leite de Arroz e Inhame

Substituto do creme de leite para pratos salgados.

INGREDIENTES

• 1 xíc. de arroz cateto

• 2 1/2 xíc. de caldo de legumes caseiro

• 1/2 xíc. de alho poró fatiado (parte branca)

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 xíc. de inhame em cubos

• 3 xíc. de água para processar o creme

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe o arroz com o caldo de legumes. Deixe esfriar.

2. Processe o inhame com 1 xícara de água, coe e reserve. Guarde o resíduo.

Processe o arroz cozido com 2 xícaras de água. Coe. Reserve o resíduo.

3. Refogue o alho poró no azeite até murchar.

Processe os dois leites e acrescente o alho poró.

Dura  três dias na geladeira.

E bom apetite para quem curte comida boa!